Zhaoqing Cangreen Co,.Ltd. | Proveedor de maquinaria de alimentos y lnstallation.
La pequeña línea de producción de natillas para laboratorio está lista para enviar en abril
Tiempo de liberación:
2023-08-29
A principios de abril de 2020, Cangreen completó un conjunto de líneas de producción de natillas a pequeña escala para un cliente de Fujian. La producción de esta pequeña línea es de 100 kg / hora, que se puede utilizar para la I+D de la receta de natillas. El equipo ha sido limpiado bien y está listo para ser enviado a la fábrica del cliente.
A principios de abril de 2020, Cangreen completó un conjunto de líneas de producción de natillas a pequeña escala para un cliente de Fujian. La producción de esta pequeña línea es de 100 kg / hora, que se puede utilizar para la I+D de recetas de natillas. El equipo ha sido limpiado bien y está listo para ser enviado a la fábrica del cliente.
¿Qué son las natillas?
Las natillas son un postre tradicional en Europa. Se diferencia del pudín en que se espesa con huevos. También forma la base para el gelato y puede usarse como una salsa delgada. Una base tipo natilla también se utiliza para hacer tostadas francesas o para hacer platos de huevo como quiche.
Este postre se cocina típicamente al baño maría. Puede espesar adicionalmente con maicena o con gelatina. Los franceses distinguen las natillas hechas con tales espesantes como separadas de las hechas sin espesante.
Una vez que la leche está bien caliente, se añaden los huevos en un proceso muy delicado. Deben añadirse uno a la vez para que no se "cocinen" en la mezcla de leche caliente. Si este proceso se realiza correctamente, las natillas tendrán una textura suave. Dependiendo de la cantidad de huevos añadidos y de los agentes espesantes adicionales, el producto final puede ser bastante firme o puede ser delgado. Una salsa de natilla de vainilla hace un delicioso y rico aderezo para los postres.
Los productos lácteos utilizados en las natillas son generalmente crema o mitad y mitad. Las leches con menos grasa tienden a no proporcionar mucha espesor a medida que la leche se calienta. Si se utilizan leches con menos grasa, se aconseja usar maicena como espesante además de los huevos.
Las variedades típicas de natillas incluyen ya sea Blancmange o vainilla, y pots de crème, una natilla de chocolate espesa. Una forma deliciosa es la crème caramel, que se hornea. Tiene una capa de azúcar que se quema para dar un fondo crujiente al plato. La crema italiana es otro tipo horneado sin la capa de azúcar caramelizada.
Una variedad horneada bastante familiar para el paladar estadounidense es el pastel de calabaza. A menudo, los estadounidenses no hacen distinción entre pudín y natillas. Las primeras recetas americanas llamaban a cualquier tipo en una base de pastel un pudín en una pasta. Hoy en día, combinar una natilla ya preparada con una base de pastel precocida hace muchos pasteles. El pastel de natillas de chocolate y el pastel de crema de plátano se hacen de esta manera.
También se pueden comprar pudines y natillas instantáneas. Sin embargo, los gourmets tienden a preferir la variedad casera, ya que ofrece un sabor más fresco.
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